飲食店を開くためには|これから会社設立をするのであれば気をつけるべきポイント

これから会社設立をするのであれば気をつけるべきポイント

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飲食店を開くためには

ラー麺

なぜ飲食店なのか

街並みを歩いていると至るところにたくさんの飲食店があります。飲食店と言ってもその形態は様々で大手企業の資本が入っている系列店がある一方で、個人経営の飲食店もたくさんあります。飲食店で独立開業したいという方はとても多いのですが、実際に開業してもそれと同数かそれ以上の数の飲食店が廃業に追い込まれています。それだけ飲食店の経営は厳しいと言えるのです。やる気と情熱だけで乗り切るには非常に厳しく、特に個人経営はチェーン店に比べてもネームバリューもないですし、資金繰りも大変です。ゆえにお店の経営維持に頭を悩ませている方が殆どであると言えるのです。そんな厳しい環境にさらされる飲食店ですが、日本において開業数が最も多く人気の高いのがラーメン屋です。日本人はラーメンが好きな民族ですから自分もおいしいラーメンを作りたい、自分のラーメン屋を開業させたいとの想いを募らせる方が多いのです。

味が一番重要

ラーメン屋は個人経営の方が人気店になる可能性が高いのです。むしろチェーン店であることで人気に足かせになる可能性があります。広く浸透した味ではなくそのお店でしか味わえない独自のレシピがあるからこそわざわざ遠くから足を運ぶリピーターを生むことに繋がるのです。ラーメン屋を開業するには資格はいりません。正確に言えば「食品衛生者」の資格が必要ですが、一万円払って一日講習を受けるだけの簡単なものです。問題は資金面ですが、場所にこだわりがなければ100万円くらいでラーメン屋を開業することができます。人通りの多い場所であるに越したことはないのですが、立地に関してはあまり重要ではありません。人気店のラーメン屋ともなれば口コミで評判が広まりますし、実際にそうした人気店は表通りではない路地に入った裏通りでひっそりと経営している店舗が結構あるのです。ラーメンは味が命です。いくら立地が良くとも店舗の内装が良くても味が悪ければ長続きはしません。そういう訳でラーメン屋は他の飲食店とは違い、経営のノウハウよりもラーメンの味が成功の鍵を握っていると言えるのです。